01
El mestre
Cada sushi s'elabora de manera totalment artesanal. L'arròs s'amassa peça a peça i el peix es talla acuradament amb diferents tècniques per aconseguir la millor textura.
OotoyaSushi | 大戸屋
Sushi 100% artesanal a domicili.
“
El simple gest d'amassar l'arròs pot arruïnar el sabor del millor peix.— Xef Jin, fundador d'OotoyaSushi
El perquè d'OotoyaSushi
El sushi és, sobretot, una obra artesanal
Creiem que el sushi ha de reflectir el caràcter de la persona que l'elabora. Un bon sushi no depèn només de la frescor dels productes —que es pressuposa— sinó també de com ha estat elaborat.
Com ho fem
Artesania en cada detall
Tot el procés és supervisat pel nostre xef principal.
02
Els ingredients
No només és sushi. La nostra salsa de soja és de combinació pròpia —barregem diferents salses i aigua per aconseguir l'acidesa exacta que realça cada peça.
03
El temps
Controlar el temps és fonamental. Els productes, un cop combinats, s'han de consumir en menys de 4 hores. Per això elaborem al moment i controlem estrictament el temps de repòs i enviament.
Què fem
Art en cada lliurament
Volem oferir als nostres clients un sushi que reflecteixi l'art i l'ofici del nostre xef. Un sushi amb identitat pròpia, basat en l'alta qualitat de les nostres matèries primeres.
Qualitat premium
Matèries primeres seleccionades diàriament
Frescor garantida
Elaborat i consumit en menys de 4 hores
A domicili
Sushi artesanal directe a la teva porta
Equipo de OotoyaSushi
Prova la diferència artesanal
Demana ara i descobreix per què el mètode importa tant com l'ingredient.